Arroz Cremoso de Frango com Legumes Crocantes

Domingo é o dia que postamos receitas com um tempo de preparo maior e exigem uma maior dedicação. Hoje iremos fazer um arroz cremoso de frango com legumes crocantes. Um prato aparentemente muito simples, porém o ponto de cocção dos legumes é muito importante, para poder fazer jus ao seu nome. Caso alguém queira usar carne bovina, não tem problema, porém minha dica é usar o frango. É importante desligar o fogo na hora de colocar o creme de leite, mas se tiver fresco poderá colocar enquanto estiver com o fogo ligado. Aconselho usar o de caixinha.

É isso aí pessoal, vamos colocar a mão na massa!

Ingredientes:

• Filé de Frango 1 und
• Arroz Branco Cozido 1 xícara e ½
• Parmesão q/b
• Abobrinha ½ und
• Cenoura ½ und
• Cebola q/b
• Salsinha q/b
• Alho q/b
• Creme de leite 1 caixinha e ½
• Pimenta do reino q/b
• Sal q/b
• Água ½ copo americano (lagoinha)

Modo de preparo:

• Corte o filé de frango em cubos médios, tempere com sal, pimenta do reino e azeite, reserve.
• Corte a cebola em pequenos cubos e pique o alho, reserve.
• Retire as folhas da salsinha e pique bem com uma faca, reserve.
• Lave bem os legumes, corte a cenoura em cubos pequenos. Para cortar a abobrinha retire o miolo, da seguinte forma: corte as pontas, para ficar de pé na tabua, depois retire somente a casca com um pouco da "carne", sem semente. Depois corte-a em cubos pequenos, Reserve os dois.
• Doure em uma panela aquecida com azeite o frango. Depois que estiver dourado, deixe por mais 1 minuto.
• Em seguida coloque a cebola e depois o alho.
• Depois adicione a água, legumes e arroz, sempre mexendo. Deixe-os cozinhando por 2 minutos.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem, mas com cuidado para não quebrar os grãos. Prove para colocar mais sal caso queira e finalize com salsinha.

Legendas:
q/b = quanto baste