Long Island Ice Tea

Vou lançar hoje a receita de uma das bebidas que eu mais gosto: o Long Island Ice Tea. Um drink disfarçado de chá. Essa é uma bebida muito saborosa, porém extremamente forte, devido à grande quantidade de destilados que utiliza. Geralmente com 2 drinks desse você já começa a enxergar embasado e é aí que mora o perigo meu amigo. Se você estiver numa festa, por exemplo, vai acabar vendo beleza onde não tem, se é que você me entende. E depois vai ter que aguentar a zuação dos “amigos” heheheheh. Let’s get hammered:

Ingredientes

- Triple Sec ou Cointreau (licor cítrico incolor com sabor laranja)

- Rum prata

- Gim

- Vodka

- Tequila

- Sweet and Sour Mix (mix de limão, lima e açúcar) ou Symple Syrup (Xarope de Açúcar) + Suco de Limão

- Refrigerante de Cola

- Limão

Modo de preparo

de acordo com a IBA (International Bartenders Association):

- Em um copo longo, encha ¾ de sua capacidade com gelo

- Adicione 15 ml do Rum

- Adicione 15 ml do Gim

- Adicione 15 ml da Vodka

- Adicione 15 ml da Tequila

- Adicione 15 ml do Triple Sec ou Cointreau

- Adicione o 50 ml do Sweet and Sour Mix ou 25 ml do Suco de Limão + 30 ml do Xarope de Açúcar

- Adicione um splash do Refrigerante de Cola (pouquinho mesmo)

- Decore com uma rodela de limão

minha sugestão (que modéstia à parte, é muito, mas muito mais fácil e simples):

- Em um copo longo, encha ¾ de sua capacidade com gelo

- Adicione ½ oz (14 ml) do Rum

- Adicione ½ oz (14 ml) do Gim

- Adicione ½ oz (14 ml) da Vodka

- Adicione ½ oz (14 ml) da Tequila (pode ser substituída por Cachaça)

- Adicione ½ oz (14 ml) do Triple Sec ou Cointreau

- Adicione 1 colher (de sopa) de açúcar (preferencialmente açúcar refinado)

- Esprema 1 fatia de limão (¼) na mistura e jogue dentro do copo

- Complete com Refrigerante de Cola

- Com uma colher longa, dê uma misturada na bebida

- Se quiser decorar para fazer uma média, coloque uma rodela de limão na borda no copo

Sobre o Drink

Este drink tem uma concentração de álcool muito mais elevado (cerca de 22%) do que a maioria das bebidas highballs, devido a quantidade proporcionalmente pequena de ingredientes não-alcoólicos em sua composição.

Dicas

- Não se esqueça de lavar bem o limão

- Para fazer o Xarope de Açúcar (Symple Syrup) é bem simples: Misture quantidades iguais de açúcar e água num panela e deixe “cozinhar” até ficar homogêneo (muito antes de começar a ferver hein!)

- Troque a Tequila por Whiskey Jack Daniel’s e obtenha o Tennessee Ice Tea

- Troque o Refrigerante de Cola por Champagne e obtenha o Beverly Hills Ice Tea

- Troque o Refrigerante de Cola por Suco de Laranja e obtenha o California Ice Tea

- Troque o Refrigerante de Cola por Curaçao Blue e obtenha o Alaskan Ice Tea

- Troque a Tequila por Cachaça e obtenha o G.Marcus’ Ice Tea (heheheeheheh)

Curiosidades

- A medida Oz (ounces) é a medida usada na América do Norte e utilizada na coquetelaria internacional

- 1 oz é equivalente a 28 ml

- Na coquetelaria, os copos longos próprios são chamados de Highball

- Na coquetelaria, a colher longa apropriada é conhecida como “Colher de Bar” ou “Bailarina”

Um pouquinho de história

A verdadeira história desse drink, ninguém sabe ou pode afirmar com convicção. Mas existem algumas lendas à respeito de sua criação que são, por sinal, muito interessantes:

- Versão 1 (a que eu tendo a acreditar mais): Durante a lei seca nos EUA, a criatividade para burlar a fiscalização deu origem a alguns coquetéis peculiares. Um barman (em Long Island, Nova Iorque) criou um drink com uma idéia em mente: misturar vários destilados com algo doce para tornar impossível a identificação de qualquer um dos ingredientes da bebida. Assim, juntou Vodka, Tequila, Rum, Gim, Triple Sec, Sweet & Sour (mix a base de limão e açúcar) e coca-cola num copo longo, com bastante gelo. O resultado foi uma bebida doce, refrescante e escura, muito semelhante à um chá gelado, e que portanto poderia ser teoricamente consumida despercebidamente pelas autoridades. Era impossível determinar que tipo de destilado havia na receita. A “senha” para a ilegalidade era pedir um “Long Island Ice Tea”.

- Versão 2 (a mais sem graça): O drink foi inventado nos anos 70 por Robert C. Rosebud Butts, bartender do club noturno Oak Beach Inn, na cidade de Babylon, em Long Island, Nova Iorque.

- Versão 3: Diz que o drink foi criado por um bartender de Long Island, à pedido de ninguém menos que Marilyn Monroe, que queria beber (chapar o melão) sem que ninguém notasse.

Fonte: Internet na veia