domingo, 31 de julho de 2011

Olimpíadas Militares - RJ



Olá pessoal, tudo bem? Fiquei um tempo sem postar nada no Blog, acabei não dando satisfação, por isso peço desculpas. Fui para o Rio de Janeiro este mês, trabalhar nas Olimpíadas Militares, evento mundial que por número de participantes, é considerado o terceiro maior evento esportivo do mundo, ficando atrás apenas dos Jogos Olímpicos de Verão e das Paraolimpíadas.

Fui indicado por uma amiga, Poliana Marinho, trabalhei como ''Chef de Cozinha'', responsável pelo turno da manhã. Éramos divididos da seguinte maneira: Chef Executivo e 4 chef's; Manhã 6:00 às 14:00, Tarde 14:00 às 22:00 e o Plantão 22:00 às 10:00, sendo que no plantão tinham dois Chef's revezando.

Foi uma expêriencia muito boa, aprendi muito nesses últimos dias. O Chef executivo foi o Hélio Silva. Pude absorver sua experiência em cozinha industrial e observar um ótimo profissional em ação. Agradeço a todos os outros Chef's e principalmente minha equipe, que se entregou de corpo e alma em um evento que durou somente um mês.

Irei postar durante esta semana algumas receitas que se destacaram no evento, e com a mesma idéia de sempre, cozinha prática e sofisticada.

Obrigado a todos por estarem sempre confiando em nossas sugestões.

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