Pasta Vegetariana

Estava faltando uma sugestão de Pasta Vegetariana! e como fazia um tempo que eu não postava no Blog, resolvi colocar uma receita criada no ES.

Ingredientes:

Pasta (macarrão), qualquer tipo 1/2 Pacote

Tomate 4 und

Maça 1 und

Manga 1 und

Salsicha de Soja 1 Lata

Cebola 1/2 und

Alho 2 dentes

Cebolinha q/b

Salsinha q/b

Azeite q/b

Sal q/b

Pimenta do Reino q/b

Modo de Preparo:

• Colocar em uma panela média, água para ferver, acrescentar um pouco de Sal e um fio de Azeite. Quando ferver coloque a Massa, deixe cozinhando de acordo com o ponto desejado.
• Cortar a cebola em cubos pequenos e picar bem pequeno o Alho, reserve.
• Lavar bem e depois picar a salsinha e cortar em rodelas a cebolinha, reserve.
• Cortar a Salsicha em Rodelas, reserve. Retirar as sementes do tomate e depois cortar em Cubos, reserve.
• Cortar o tomate em cubos, separando a parte do meio, onde fica a semente, depois colocar em uma vasilha com água e um pouco do suco de um limão, para não escurecer, caso não tenha limão use vinagre.
• Tirar a casca da manga e depois cortar em cubos grandes, reserve.
• Em uma frigideira quente, com azeite, doure bem a salsicha, depois coloque a cebola, em seguida o alho. doure levemente.
• Depois acrescente a massa cozida e um pouco da água do cozimento. Deixe cozinhar por alguns segundos, depois coloque o tomate, temperar à gosto com Sal e pimenta do Reino.
• Depois desligue e adicione a Manga e Maça, mexa um pouco. Finalizar com as ervas frescas e experimentar, caso necessário coloque mais Sal ou Pimenta.

Dicas:

- Não dourar muito a cebola e alho, pois perdem suas características de sabor.

- Dourar bem a Salsicha, para passar a impressão de defumado.

- Sempre deixar a frigideira esquentar bem, esfumaçando, para depois colocar o azeite.

Legendas:

q/b Quanto Baste

und Unidade

Bom Apetite!!!