V de Vingança!

 V, personagem principal de ''V de Vingança''

E aí pessoal, tudo certo? Hoje vamos fazer o Pão de Forma com Ovo, que é "coadjuvante" no filme 'V de Vingança.

A receita é bem simples, pela foto abaixo é possível perceber. Porém já escutei várias pessoas querendo saber como que é o processo. Então vamos lá!

Pão de Forma com Ovo Caipira

Ingredientes

Ovo de Galinha 1und

Pão de Forma 1 Fatia

Sal q/b

Manteiga q/b

Óleo q/b

Preparo

• Use a tampa de uma Maionese para fazer o corte do Pão de Forma, pressione e gire, assim sairá facilmente o centro do Pão, o miolo não vai ser utilizado.
• Em seguida passe manteiga em um dos lados, reserve.
• Em uma frigideira, de Teflon, aquela de superfície preta e lisa, coloque um pouco de óleo. Na sequência coloque o Pão de Forma, com a parte da manteiga para baixo. Ligue o fogo em temperatura baixa.
• Rapidamente quebre o ovo e o coloque no centro, onde foi aberto. Temperar com sal.
• Deixe o fogo em temperatura baixa e retirar no ponto desejado.

Fiz para meu irmão esses dias, ele curtiu, todos os dias depois da aula ele pede para eu preparar. É isso aí, bom apetite!

Dicas

- A quantidade de manteiga é pessoal. Eu gosto de colocar uma quantidade ''saborosa''...

- Caso queira a gema bem passada, use uma tampa na frigideira.

- Faça em fogo baixo, assim não queimará o pão antes de cozinhar o ovo.

- Use ovo caipira, a gema é mais mais saborosa!

- Eu gosto de colocar cebolinha fresca picada por cima!

Legendas

q/b quanto baste

Valeu Pessoal!

Costela de Porco!!!!

''Nossa que vontade de comer aquela Costela do OutBack'' Sempre tem alguém que solta essa!

Vou postar aqui uma receita com a minha versão de Costela, a foto é para deixar o pessoal com água na boca e motivar a prática da receita, com relação a temperos, prefiro que fiquem bem à vontade com criatividade, para os mais inseguros, seguir a receita vai ser uma boa!

Ingredientes:

Costela de Porco 1 kg

Cenoura 2 und

Abobrinha Italiana 1 und

Cebola 2 und 

Azeite q/b

Pimenta do Reino q/b

Canela q/b

Extrato de Tomate 1/2 Lata

Catchup Tradicional 1/2 Pote

Shoyo q/b

Bacon 300g

Alho 2 dentes

Folha de Louro 2 und

Preparo:

• Temperar a Costela com Sal e pimenta do Reino, dois lados, não colocar muito Sal, pois o molho vai ser salgado e por ficar bastante tempo no forno pega bem o sal.
• Lavar bem e descascar a cenoura, depois cortar em rodelas, sem padrão mesmo, em seguida lave a abobrinha depois corte em rodelas, reserve.
• Corte a cebola em cubos grandes e descasque o alho, reserve.
• Misture em uma vasilha os Itens Reservados; Cenoura, Abobrinha, Cebola e Alho, coloque um pouco de azeite e pouco Sal, misture levemente. Depois coloque em uma assadeira rasa, fazendo uma cama com os legumes.
• Coloque a Costela por cima, com o osso para baixo, cubra com folha de alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
• Em uma panela coloque os seguintes ingredientes; Molho Shoyu, Extrato de Tomate, Catchup, Canela, pimenta do Reino, Cebola e Alho.
• Retire a capa do bacon, parte borrachuda da peça, fica na parte de baixo. coloque na panela junto com os ingredientes acima. 
• Deixe cozinhando tudo em fogo baixo, até que fique com a consistência parecida com a do ''extrato de tomate'', um pouco mais liquida. Depois de cozinhar passe tudo por uma peneira e reserve somente o liquido, use uma colher para apertar bem contra a peneira o molho, assim poderemos aproveitar bem o caldo.
• Depois dos 30 min ao forno, retire o alumínio da assadeira e divida a costela ao meio, observe se a carne está cozida, caso esteja muito crua, volte ao forno. 
• Em seguida, com a assadeira descoberta, coloque o molho por cima da costela, e leve ao forno por mais 15 min. 
• Abrir o forno e ver se a costela está no ponto desejado. Experimentar o molho antes de colocar na carne, e corrigir de acordo com o sabor.

É isso ai pessoal, parece ser complicada a receita, mas é bem simples, depois de fazer a primeira vez, podem depois mudar algumas coisas da receita.

Dicas:

- Vamos colocar a capa de bacon no molho para passar o sabor do defumado ao molho.

- Colocar pouca canela, só uma leve pitada, para dar um gosto diferente.

- Usar sal grosso moído, caso não tenha o moedor, coloque em um pano de prato e bata com o martelo de carne, depois passe pela peneira.

- Vamos cozinhar o molho em fogo baixo para ter uma redução e absorção de sabores.

- Podemos temperar a carne um dia antes, assim o tempero ficara bem expressivo.

Legendas:

q/b quanto baste

Bom Apetite!!!!

Pão de Alho!!!

Sempre rola uma vontade de comer um pão de alho em churras, ai aparece um espertinho com aquele pronto de mercado, nada contra, porém, prefiro o caseiro, feito com alho ''fresco''

Segue uma receita simples e fácil, as quantidades vão ser de acordo com o paladar, coloco a base e ai a criatividade fica por conta de vocês.

Ingredientes:

Pão ''Francês'' q/b

Alho q/b

Cebola média 1/4

Requeijão 4 colheres de sopa
Óleo/Azeite q/b
Manteiga 1 colher de sopa

Salsinha q/b

Pimenta do Reino q/b

Muçarela 4 fatias finas

Modo de Preparo:

• Descascar o alho e picar bem. Caso tenha um pilão misture o Alho e Sal e amasse até virar uma pasta, reserve.
• Cortar a cebola em cubos pequenos, reservar. Em seguida corte a muçarela em cubos pequenos, reserve.
• Lavar em água corrente a salsinha e depois secar com um papel toalha, picar e reservar.
• Cortar na ponta do pão, como se fosse fazer uma ''tampa'', com o dedo retirar parte do miolo, reserve.
• Misture em uma vasilha todos os ingredientes, o azeite/óleo, aos poucos, deve ficar uma mistura pastosa.
• Com ajuda de uma colher coloque a pasta dento do pão. A quantidade fica de acordo com o gosto. Eu prefiro com gosto bem forte de alho.
• Na hora de grelhar, coloque um papel alumínio em uma parte da grelha, com a parte que brilha para cima, depois coloque o pão inteiro, virar aos poucos, retirar quando o recheio estiver bem derretido.

Dicas:

- Eu gosto de colocar o alumínio para que o pão fique bem crocante e o recheio derreta por completo, caso contrario corre o risco de queimar o pão.

- Usar alho ''fresco'', o sabor fica mais gostoso. Quando faço em casa uso muito alho.

- Colocar um pouco de mostarda na mistura fica legal também.

- É legal fazer uma mistura de alho e azeite, depois pincelar em volta do Pão, assim ele vai ficar mais úmido.

Legendas:

q/b Quanto Baste